Adana, Türkiye’nin bir ili ve en kalabalık altıncı şehridir. 2019 yılı verilerine göre 2.237.940 nüfusa sahiptir. İlin yüzölçümü 13.844 km2’dir. İlde km2’ye 160 kişi düşmektedir. Türkiye’deki altıncı büyük metropolitan alan olup ülkenin önde gelen bir tarım, ticaret ve kültür merkezidir. Türkiye’deki maden zengini 4. Bölgedir

Adana mutfağında hamur işleri, baharatlar, etli ve sebzeli yemekler hâkimdir. Akdeniz Bölgesi’nde olmasından dolayı yeşillikler ve otlar hemen hemen her yemekte başrollerde olur ve baharatlarla taçlandırılırlar. Kimyon, pul biber, karabiber, nar ekşisi, sumak, sarımsak, soğan yemeklerde en çok kullanılan malzemeler içerisindedir.


Dünyanın en garip ancak lezzetli yemeklerinden bir tanesidir. Görünüşü gariptir ama bir kere yiyen bir tane daha ister, bir tane daha ister, bir tane daha ister. Öyle bağımlılık yaratır.